LA RECETA

Ayudaba a mi iaia a pelar y cortar la calabaza mientras me contaba retales de las fiestas de su infancia. Me encantaba escucharla y me imaginaba vestida de fallera llegar hasta la Virgen el día de la ofrenda mientras la sacábamos tierna del agua y la aplastábamos haciendo un puré.
Cuando la masa espesaba a su gusto los ojos se le iluminaban y cogía mi mano para echarla al aceite hirviendo dándole la forma exacta a los mejores buñuelos.
Ahora soy yo la que coge el dedito de mi hijo y continua la tradición haciendo el mejor dulce fallero.